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Incubo Minimarket
Incubo Minimarket
Il proliferare incontrollato di queste attività ha creato opportunità per il consumatore aumentando però il rischio per la sua salute.La liberalizzazione del commercio, seppur abbia rappresentato un’ulteriore possibilità di scelta e di risparmio a beneficio del consumatore, ha portato anche sul mercato troppi operatori impreparati ed incapaci di applicare le basilari regole igieniche.
Le cronache degli ultimi anni sono piene di questi episodi che nascondono poi, quasi certamente, delle intossicazioni, con o senza ricovero ospedaliero, dei numerosi e malcapitati clienti.
Questa volta è toccato al pesce congelato che è stato trovato in cattivo stato di conservazione, scaduto e dulcis in fundo si è riscontrata la presenza di blatte tra gli alimenti. Il pesce, quale prodotto di origine animale, va conservato e manipolato con molta cautela e consumarlo dopo la data di scadenza può portare a seri danni a carico della salute del consumatore.
Le blatte, invece, sono responsabili della zoonosi e quindi possono trasmettere diverse malattie infettive all'uomo.
Infine, le scarse condizioni igieniche sono i precursori di tutti e tre i pericoli di contaminazione degli alimenti: chimico fisico e biologico.
Si capisce come un mix del genere sia letale e necessiti di interventi immediati da parte degli organi preposti al controllo del territorio.
Per evitare tutto ciò sarebbe bastato un semplice piano HACCP che prevedesse di fare delle registrazioni necessarie a rilevare lo scostamento dalle condizioni standard e le relative azioni correttive: pulizia approfondita degli spazi e delle attrezzature ed eliminazione degli alimenti non idonei al consumo.
Prossimi Corsi di formazione
Le date dei corsi presenti nel calendario si intendono come definitive e confermate.
Per maggiori informazione la nostra segreteria è disponibile telefonicamente e attraverso email dal lunedi al venerdi dalle 8.30 alle 17.30.
| Corso | Date | Orari | Addetto Antincendio | Rischio Medio (L2): Martedì 14 Gennaio 2025 | 9:00-18:00 | Aggiornamento Antincendio | (Agg.) Rischio Medio (L2): Martedì 14 Gennaio 2025 | 12:00-18:00 | Addetto Primo Soccorso | Giovedì 9 e Giovedì 16 Gennaio 2025 | 9:00-18:00 e 14:00-18:00 | Aggiornamento Primo Soccorso | Giovedì 16 Gennaio 2025 | 14:00-18:00 | RLS | Mercoledì: 05, 12, 19, 26 Marzo 2025 | 9:00-18:00 | Aggiornamento RLS | Agg. RLS (4 ore): Lunedì 10 Marzo 2025 | 9:00-13:00 | Preposto alla sicurezza | Mercoledì 5 Marzo 2025 | 9:00-18:00 | Dirigente per la sicurezza | Mercoledì 5 e 12 Marzo 2025 | 9:00-18:00 | Lavoratori | Aggiornamento Lavoratori: Lunedì 10 marzo 2025 | 9:00-16:00 |
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