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Incubo Minimarket
Incubo Minimarket
Il proliferare incontrollato di queste attività ha creato opportunità per il consumatore aumentando però il rischio per la sua salute.La liberalizzazione del commercio, seppur abbia rappresentato un’ulteriore possibilità di scelta e di risparmio a beneficio del consumatore, ha portato anche sul mercato troppi operatori impreparati ed incapaci di applicare le basilari regole igieniche.
Le cronache degli ultimi anni sono piene di questi episodi che nascondono poi, quasi certamente, delle intossicazioni, con o senza ricovero ospedaliero, dei numerosi e malcapitati clienti.
Questa volta è toccato al pesce congelato che è stato trovato in cattivo stato di conservazione, scaduto e dulcis in fundo si è riscontrata la presenza di blatte tra gli alimenti. Il pesce, quale prodotto di origine animale, va conservato e manipolato con molta cautela e consumarlo dopo la data di scadenza può portare a seri danni a carico della salute del consumatore.
Le blatte, invece, sono responsabili della zoonosi e quindi possono trasmettere diverse malattie infettive all'uomo.
Infine, le scarse condizioni igieniche sono i precursori di tutti e tre i pericoli di contaminazione degli alimenti: chimico fisico e biologico.
Si capisce come un mix del genere sia letale e necessiti di interventi immediati da parte degli organi preposti al controllo del territorio.
Per evitare tutto ciò sarebbe bastato un semplice piano HACCP che prevedesse di fare delle registrazioni necessarie a rilevare lo scostamento dalle condizioni standard e le relative azioni correttive: pulizia approfondita degli spazi e delle attrezzature ed eliminazione degli alimenti non idonei al consumo.
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| Corso | Date | Orari | Addetto Antincendio | Rischio Basso 17 Settembre 2024 | 11:00-16:00 | Aggiornamento Antincendio | Rischio Basso 17 Settembre 2024 | 14:00-16:00 | Addetto Primo Soccorso | Primo Soccorso 12 e 19 Settembre 2024 | 9:00-18:00 e 14:00-18:00 | Aggiornamento Primo Soccorso | Agg. Primo Soccorso 18 Luglio 2024 | 14:00-18:00 | RLS | 06-13-20-27 Novembre 2024 | 9:00-18:00 | Aggiornamento RLS | Agg RLS (8 ore) 7 Ottobre 2024 | 9:00-18:00 | Preposto alla sicurezza | Preposto 6 Novembre 2024 | 09:00-18:00 | Dirigente per la sicurezza | 06-13 Novembre 2024 | 9:00-18:00 | Lavoratori | Aggiornamento Lavoratori 7 Ottobre 2024 | 9:00-16:00 |
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